среда, 21 ноября 2012 г.
РОЛЛЫ КАЛИФОРНИЯ
Состав рецепта блюда |
Рис Японика – 1 ст;
очищенные креветки;
уксус рисовый – 3: 4 ст.л.;
кипяченая вода – 1 ч.л.;
холодная вода – 1 ст;
сахар – 1 ст.л.;
соль – 1 ч.л.;
нори: 1 шт;
авокадо: 1шт;
икра форели.
Соус:
жирный майонез – 100 г;
чуть: чуть васаби;
соус соевый – 1 ст.л.
очищенные креветки;
уксус рисовый – 3: 4 ст.л.;
кипяченая вода – 1 ч.л.;
холодная вода – 1 ст;
сахар – 1 ст.л.;
соль – 1 ч.л.;
нори: 1 шт;
авокадо: 1шт;
икра форели.
Соус:
жирный майонез – 100 г;
чуть: чуть васаби;
соус соевый – 1 ст.л.
Способ приготовления блюда: как приготовить Роллы калифорния.
Тщательно промытый рис опускаем в сотейник, заливаем стаканом воды и варим минут десять сначала на среднем,
затем на слабом огне. Делаем это под крышкой. После даем рису настояться еще десять минут.
Сами вливаем в кастрюлю уксус, ложку кипяченой воды, солим и сахарим и подогреваем на огне.
Затем заливаем рис полученной жидкостью и резко размешиваем одной рукой, второй развеивая
веером выходящие уксусные пары. Снова накрываем крышкой и отставляем в сторону до полного остывания.
Очищаем от кожуры авокадо и режем его продолговатыми ломтиками. Каждую креветку делим пополам.
Берем майонез и заправляем его васаби и соевым соусом, доводим до однородного состояния.
Рядом ставим кастрюлю с водой, разбавленной столовой ложкой уксуса.
Нори укладываем на коврик глянцевой стороной к столу. Смачиваем руки в уксусной воде,
берем рис и выкладываем на нори равномерно. Переворачиваем на другую сторону и заполняем
нашей начинкой: авокадо, креветками и соусом – одну половинку нори. Теперь с помощью коврика
придаем нашим роллам четырехугольную форму, вынимаем их и обваливаем в красной икре форели.
четверг, 8 ноября 2012 г.
картофель с мясом запечённый в рукаве
Получилось ооочень вкусно.
Нам понадобиться:
свинина 500 гр.
картофель 10 шт. средних
соль,перец чёрн. молотый
базилик,майоран,хмели-сунели
Нам понадобиться:
свинина 500 гр.
картофель 10 шт. средних
соль,перец чёрн. молотый
базилик,майоран,хмели-сунели
Салат Пикантный челентано
- 3 упаковки сухариков (ломтиками желательно со вкусом бекона)
- 300г грибов маринованных (желательно мелких)
- 300г твердого сыра (желательно Маасдам)
- 400г куриного филе (можно сырокопченого)
- 300г майонеза
- укроп
- петрушка
- зеленый салат
Сухарики перемешать с майонезом. Порезать пополам грибы, крупными ломтиками курицу(размером напоминающем сухарики) и аналогично порезать сыр, порвать зелень и всё это перемешать с сухариками.
Креативный муравейник
Ингредиенты
125гр-сливочного масла
яйцо-1шт
4ст.л.-сахара
3стакана-муки
4ст.л.-молока
1 банка варенной сгущенки
орехи
ванильный сахар
Способ приготовления
Сахар с яйцом растереть,добавить растопленное сливочное масло,молоко и муку.
Тесто замесить,разделить на две части и оставить в морозилке на ночь.
(Это тесто лучше делать вечером,а уже утром делать шишки)
Достать тесто из морозилки,натереть его на крупной терке и
печь в разогретой духовке при 180С до золотистого цвета.
Готовое тесто размельчить в крошку,
добавить размельченые орехи и варенную сгущенку.
Берем рюмку,такую чтоб было острое дно,смачиваем водой,
набиваем начинкой и переварачиваем,
(из этого кол начинки у меня получилось 10-12 шишек).
Готовые шишки присыпать сахарной пудрой.
Очень вкусный,нарядный,новогодний рецепт.
Делается очень просто и быстро.
Всем приятного аппетита!
125гр-сливочного масла
яйцо-1шт
4ст.л.-сахара
3стакана-муки
4ст.л.-молока
1 банка варенной сгущенки
орехи
ванильный сахар
Способ приготовления
Сахар с яйцом растереть,добавить растопленное сливочное масло,молоко и муку.
Тесто замесить,разделить на две части и оставить в морозилке на ночь.
(Это тесто лучше делать вечером,а уже утром делать шишки)
Достать тесто из морозилки,натереть его на крупной терке и
печь в разогретой духовке при 180С до золотистого цвета.
Готовое тесто размельчить в крошку,
добавить размельченые орехи и варенную сгущенку.
Берем рюмку,такую чтоб было острое дно,смачиваем водой,
набиваем начинкой и переварачиваем,
(из этого кол начинки у меня получилось 10-12 шишек).
Готовые шишки присыпать сахарной пудрой.
Очень вкусный,нарядный,новогодний рецепт.
Делается очень просто и быстро.
Всем приятного аппетита!
салат "минутка"
Салат готовится за 15 минут.Быстро и вкусно.
ветчина 200 гр нарезать кубиками
сыр не острый 100 гр. натереть на тёрке
огурец солёный 1 шт. нарезать кубиками
яйцо варёное 2-3 шт. натереть на тёрке
майонез 2 ст.л.
Уложить слоями,промазав каждый слой тонко майонезом.
ветчина 200 гр нарезать кубиками
сыр не острый 100 гр. натереть на тёрке
огурец солёный 1 шт. нарезать кубиками
яйцо варёное 2-3 шт. натереть на тёрке
майонез 2 ст.л.
Уложить слоями,промазав каждый слой тонко майонезом.
Котлетки "Сочные"
Фарш свино-говяжий - 400г
Свин. сало - 50г
Яйцо - 1шт.
Булка - 2 кусочка (без корочки)
Лук - 1 головка(средняя)
Морковь - 1шт(маленькая)
Чеснок - 1 долька
Соль, перец
Молоко - 100мл
Фарш прокрутить через мясорубку со свин. салом, булкой, вымоченной в молоке. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на мелкой терке, чеснок мелко порубить - все слегка обжарить на раст. масле. В фарш добавить овощи, яйцо, 2-3 ст. л. молока, соль, перец - хорошо перемешать, даже слегка отбить. Сформировать котлеты, обвалять в панировачных сухарях и обжарить до золотистой корочки, затем сложить на противень, накрыть фольгой и в духовку 170 градусов - 20 минут. Готовые котлетки подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!
Шарлотка с бананами
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 5 шт
Сахар — 1.5 стак.
Мука пшеничная — 1.5 стак.
Банан — 3 шт
Приготовление:
1. Яица и сахар взбить миксером,пока объем не увеличиться в 2-3 раза.
2. Добавить муки и миксером размешать до однородной массы.
3. Форму смазываем маслом и выливаем на нее половина теста.
4. Порезать бананы на искосок толщиной 5-6 мм и выложить ими всю поверхность теста.
5. Вылить остаток теста,закрывая все бананы,поставить в разогретую на 190 градусов духовку, на 35-40 мин.
Готовый пирог можно смазать сметаной,будет очень нежным.Я посыпала сахарной пудрой.
Мой пирог издавал вкуснейшие ароматы по квартире, и у желающих отведать кусочек просто не было сил ждать пока он остынет
Салат "Вкусняшка"
Семга х/к - 150г
Рис - 2ст.л.
Свежий огурец - 1шт.
Яйцо - 2шт
Сыр - 30г
Майонез
Семгу, огурец, яйцо - нарезать мелким кубиком, рис отварить. Укладываем салат слоями: рыба - рис - огурец - яйцо - каждый слой промазываем майонезом (если вы будете есть этот салат сразу) или поливаем майонезом сверху непосредственно перед подачей (иначе огурец даст воду); сверху посыпаем натертым сыром. Приятного аппетита!
Рис - 2ст.л.
Свежий огурец - 1шт.
Яйцо - 2шт
Сыр - 30г
Майонез
Семгу, огурец, яйцо - нарезать мелким кубиком, рис отварить. Укладываем салат слоями: рыба - рис - огурец - яйцо - каждый слой промазываем майонезом (если вы будете есть этот салат сразу) или поливаем майонезом сверху непосредственно перед подачей (иначе огурец даст воду); сверху посыпаем натертым сыром. Приятного аппетита!
Пицца (легкое тесто)
Тесто : стакан кефира, 1 яйцо,100 гр. маргарина ( можно 2-3 ст.л. подсолн масла), 0,5 ч. л. соды, щепотку соли, мука. Это тесто на 2 пиццы. Тесто выложить на сковороду, помазать тонким слоем томатной пастой или кетчупом (края тоже).А дальше ваша фантазия. Я порезала колбасу соломкой (также можно грибочки, мясной фарш или мелко нарезанную варёную курочку), чуть-чуть мелко накрошила лук, соломкой солёные огурчики.Помазала майонезом, сверху помидоры, сыр через тёрку и мелко рубленную зелень. Выпекается в духовке пока дно не зарумянится.
салат с рыбкой за 20 минут
нам понадобиться:
рыба (горбуша) 1 банка
яйцо варёное 2 шт.
помидор 1 шт.
сыр 50 гр.
лук зел. несколько перьев
майонез
Салат Змейка
Куриный окорочок (копчёный или варёный, как нравится), 400гр шампиньонов, 2-3 свежих огурца, 200гр копченого колбасного сыра, 4 вареных яйца, 2 репч.луковки, майонез.
салат "астра"
Вкусный салатик.Легко и быстро готовится.
Пропорции на небольшой салатник.
нам понадобится:
куриная грудка варёная 1/2 шт. мелко нарезать
помидор 1 шт. средний нарезать кубиками,посолить
чеснок 1 зубчик мелко измельчить
яйцо варёное 2 шт. натереть на тёрке мелкой
перец сладкий 1/2 шт. нарезать кубиками
сухарики белые горсть
Выложить слоями в том порядке как написано.Каждый слой тонко промазать майонезом.
P.S. Сухарики я сделала из 3 кусочков белого хлеба.Нарезала кубиками,сбрызнула водой,посолила и подсушила на сковороде.
Для формы отрезать 2-х литровую пластиковую бутылку
фаршированные грибочки
Ингредиенты:
1. вареные яйца
2. баночка печени трески(можно и шпроты, у меня была горбуша)
3. майонеза чуть-чуть, где-то 1ч.л.
4. зелень для декорации
рубленые котлеты из 2-х видов мяса
Котлетки из куриной грудки и свинины запечённые в духовке.Очень вкусно получилось!
пирог с клубникой на песочном тесте
Потрясающе вкусный пирог.Очень вкусное,тонкое,песочное тесто с хрустящей обсыпкой сверху.Готовится быстро и не сложно.
для песочного теста:
яйцо 1 шт.
сахар 2 ст.л.
масло слив. 70 гр.
мука 150-200 гр.(у меня ушло 180 гр.)
Салат "Итальянский"
Макароны 200г (отварить)
Ветчина 200г (нарезать соломкой)
Огурцы свежие 2шт (нарезать соломкой)
Помидоры 2шт (нарезать соломкой)
Чеснок 2 зубчика (через пресс)
Сыр 50г (натереть)
Майонез
Соль,чёрный молотый перец и зелень по вкусу
Ветчина 200г (нарезать соломкой)
Огурцы свежие 2шт (нарезать соломкой)
Помидоры 2шт (нарезать соломкой)
Чеснок 2 зубчика (через пресс)
Сыр 50г (натереть)
Майонез
Соль,чёрный молотый перец и зелень по вкусу
Шашлык куринный на сковороде
1 кг. куриного филе,
2 красных сладких перца.
Для маринада - 6 ст. ложек соевого соуса, 4 ст. ложки растительного масла, 3 луковицы, сахар, перец, соль, уксус.
пирог с нектаринами
для теста:
слив. масло мягкое 50 гр.
яйцо 1 шт.
холодная вода 3 ст.л.
мука 200-250 гр.
соль 0.5 ч.л.
сахар 70 гр.
Чайная коврижка
0,5 ст крепкого чая
1 ст сахарного песка ( я брала сахар)
1 яйцо
2 ст муки (у меня ушло чуть больше)
0,5 ч л соды ( перемешать с вареньем)
2 ст л варенья из черной смородины
2 ст л растительного масла
Все перемешатьё и выпекать.
Приятного аппетита!
можно вместо чая молоко , лучше всего черная смородина + орешки
Тертый пирог с творогом
Тесто:
1 пачка маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 3 ст. ложки какао, 1 ч.л. соды , мука (примерно 4 стакана)
Начинка :
600 г творога (3 упаковки по 200 г.), 0,5 стакана сахара , 1 яйцо, ванилин, изюм (по желанию)
Маргарин растопить на водяной бане, затем добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто. После чего тесто разделить на две части, из одной части сделать шарики (выходить 6-7 шариков) и положить их в морозильник. Вторую часть раскатать на противень и выложить начинку. Кода шарики застынут потереть их на крупную тёрку. Тереть надо сразу на противень . выпекать 40 мин при температуре 180 градусов
приятного)))
пицца на сковороде за 5 минут
Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт
Майонез - 4 ст. л.
Сметанa - 4 ст. л.
Мука (без горки) - 9 ст. л.
Сыр
Начинка ( колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.)
Суши
Ингридиенты:
1. Рис для суши
2. Рисовый уксус
3. Листы нори
4. Семга слабосоленая
5. Икра тобико
6. Кунжут обжаренный
7. Икра санта-бремор
8. Крабовое мясо
9. Сливочный сыр
10. Огурец
11. Вареная куриная грудка
12. Помидор
13. Имбирь
14. Васаби
15. Соевый соус
1. Рис для суши
2. Рисовый уксус
3. Листы нори
4. Семга слабосоленая
5. Икра тобико
6. Кунжут обжаренный
7. Икра санта-бремор
8. Крабовое мясо
9. Сливочный сыр
10. Огурец
11. Вареная куриная грудка
12. Помидор
13. Имбирь
14. Васаби
15. Соевый соус
Люля-Кебаб
Мясо 600 гр пропустить через мясорубку вместе с 2 головками лука,2-3 зубчиками чеснока,вымоченной в воде и хорошо отжатой булкой 2 кусочка.Посолить,поперчить,можно добавить приправы по вкусу.Ещё нужно налить в фарш 1ст воды.Я добавляла поменьше.Всё хорошо перемешать,отбить.По рецепту нужно готовый фарш оставить в холодильнике на 2 часа.Я жарила колбаски сразу.Лучше сформировать тоненькие и длинные колбаски.Потому что они при жарке становятся короче и толще.
лепёшки с творожной начинкой
Тесто делается за считанные минуты,легко катается и не рвётся.Начинка может быть любая и сладкая и не сладкая.Хочу вам предложить свой вариант начинки.Получилось 16 штук,которые вмиг улетучились с тарелки.
Для теста
мука 300 гр.
вода горячая 300 мл.
соль щепотка
среда, 7 ноября 2012 г.
Салат "Изабелла"
Копченый окорок – 2 штуки
Яйца куриные – 5 штук
Шампиньоны – 500 грамм
Лук репчатый – 2 головки
Соленые огурцы – 3 штуки
Морковь по-корейски Рецепт
Яйца отварить, шампиньоны и лук мелко порубить и обжарить на растительном масле. Салат выложить слоями, смазав каждый слой майонезом.
сырная лепешка..
Тесто:
1 яйцо
250 г творога
150 г сливочного масла комнатной температуры
250 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
хлебец мясной с овощами
Понадобиться:
фарш(свинина+говядина) 500 гр.
лук репчатый 2 шт.
картофель сырой 1 шт.средний
зелёный лук не много (по вкусу)
морковь сырая 1 шт.
перец сладкий 1 шт.
чеснок несколько зубчиков
приправки:соль,паприка красная,базилик
яйцо 1 шт. сырое
торт без выпечки из пряников
Уже давно смотрела на этот рецептик,но всё не решалась приготовить.
Но вот в один прекрасный день я всё же его сделала,и ни капли не пожалела.Делала вечером,времени ушло минут 40.Утром опробовали.Торт получился вкусный и очень мягкий.Хорошо пропитался за ночь.И не скажешь что из пряников.
нам понадобиться:
пряники шоколадные 500 гр.
сметана 20 % 500 гр.
сахар 6-8 ст.л. (по вкусу)
банан 1-2 шт.
грецкие орехи 100-120 гр.
Но вот в один прекрасный день я всё же его сделала,и ни капли не пожалела.Делала вечером,времени ушло минут 40.Утром опробовали.Торт получился вкусный и очень мягкий.Хорошо пропитался за ночь.И не скажешь что из пряников.
нам понадобиться:
пряники шоколадные 500 гр.
сметана 20 % 500 гр.
сахар 6-8 ст.л. (по вкусу)
банан 1-2 шт.
грецкие орехи 100-120 гр.
Картофельные профитроли с сырно-ветчинной начинкой
Вода - 0.5ст
Слив. масло - 50г
Мука - 0.5ст.
Яйцо - 2шт
Соль
Для начинки:
Ветчина - 100г
Сыр - 50г
Лук - 0.5 головки
Майонез
Горбуша с картофелем и овощами
Картофель - 0.5кг
Помидор - 3шт.
Лук - 1шт.
Горбуша(филе) - 300г
Соль, перец
Для соуса:
Чеснок - 1долька
Оливковое масло - 1ст.л.
Сливки -150мл
Желток - 3шт.
Сыр(мягких сортов) - 50г
Соль, перец
Домашний сыр
Этим рецептом вы всегда сможете удивить своих близких и родственников) Готовится домашний сыр очень и очень просто! Все без лишних хлопот, а результат ошеломляющий)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Коровье пастеризованное молоко (жирн. 3,2%) – 1 л.
Кефир (жирн.3,2%) – 100 мл.
Сметана (жирн.20%) – 200 гр.
Яйца – 3 шт.
Соль – 1-1,5 ст.л.
Торт "Министерский"
Коржи:
1 стакан мака
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакана кефира
1 стакан муки
3/4 чайной ложки соды (НЕ гасить)
Рулет из курицы "Мраморный"
|
Быстрый пирог с ветчиной и сыром
Ингредиенты:
-4 яйца, майонез (граммов 250-300),
-разрыхлитель для теста 1,5-2 ч.л,
-мука,
-ветчина и сыр.
Куриное рагу
Ингредиенты:
- 500 г куриных грудок без костей и кожи (порезать на маленькие кубики);
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка сахара;
- 3 столовые ложки томатной пасты;
- 1 столовая ложка растительного масла без запаха;
- 2 зубчика чеснока (измельчить);
- 1 луковица, крупно порезанная;
- 4 стакана воды;
- 1 стакан белых грибов, порезанных пополам;
- 1/2 стакана бобов или фасоли (замочить на 6 часов);
- 1 кабачок;
- специи — по вкусу;
- зелень
Мясная вкуснятина
Ингредиенты:
-Грудка куриная — 2 шт
-Сыр - 150 гр
-Лук — 1 шт
-Грибы (маринованные) — 1 банка
-Морковь — 3 шт
-Сливки — 3-4 ст. ложки
-Масло оливковое — 4 ст. ложки
-Специи для мяса - по вкусу
-Соль, перец, мускатный орех – по вкусу
-Сок лимонный — 1 шт
Тефтели в подливе, как в садике..
.
Для тефтелей
Фарш (любой) - 0.5 кг.
Рис отварной (лучше до полуготовности) круглый непропаренный ( 0.3-0.5 стак.сырого риса перед варкой)
Луковица средняя - 1 шт.
1 яйцо
Соль по вкусу или 1 неполная ч.л.
Для подливы
Сметана - 1 ст.л
Мука - 1 ст.л
Том. паста - 1 ч.л., лавровый лист.
1,5 стакана воды
Для тефтелей
Фарш (любой) - 0.5 кг.
Рис отварной (лучше до полуготовности) круглый непропаренный ( 0.3-0.5 стак.сырого риса перед варкой)
Луковица средняя - 1 шт.
1 яйцо
Соль по вкусу или 1 неполная ч.л.
Для подливы
Сметана - 1 ст.л
Мука - 1 ст.л
Том. паста - 1 ч.л., лавровый лист.
1,5 стакана воды
Воздушный сникерс
Тесто:
-6 желтков взбить с 1.5 ст.сахара,
-добавить 250г.мягкого маргарина,
-1 ст.л.майонеза,
-1 ч.л.соды гашенной лимонным соком,
-ваниль
-3 ст.муки.
-6 желтков взбить с 1.5 ст.сахара,
-добавить 250г.мягкого маргарина,
-1 ст.л.майонеза,
-1 ч.л.соды гашенной лимонным соком,
-ваниль
-3 ст.муки.
Очень оригинальный салат Негрэско
Нам понадобится:
-Копченая куриная грудка – 350 гр,
-свежие шампиньоны – 300 гр,
-чернослив – 200 гр,
-куриные яйца – 6 шт,
-головка репчатого лука,
-свежий огурец,
-маслины – несколько штук,
-майонез.
-Копченая куриная грудка – 350 гр,
-свежие шампиньоны – 300 гр,
-чернослив – 200 гр,
-куриные яйца – 6 шт,
-головка репчатого лука,
-свежий огурец,
-маслины – несколько штук,
-майонез.
Ореховые рулетики "Кода"
Ингредиенты:
Для теста:
- 1 ст. кефира
- 250 г маргарина
- 3 ст. муки
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. соли
Для начинки:
- 300 г грецких орехов
- 1 ст. сахара
- 1 желток для смазывания релетов
- растительное масло для смазывания противня
Кольца песочные с орешками
Ингредиенты:
-Четверть чайной ложки соли
-Ванильного сахара - половина пакетика
-Половина чайной ложки разрыхлителя
-Один яичный желток
-65 грамм орехов
-130 грамм сахарной пудры/сахара
-200 грамм масла
-350 грамм муки
-Одно яйцо
Салат «Обжорка»
Салат с оригинальным названием «Обжорка» приготовить достаточно просто, нужно только немного времени и сил. Как и большинство салатов, основным ингредиентом в «Обжорке» является куриное мясо, которое замечательно сочетается и другими ингредиентами: черносливом и грибами. Корейская морковка придает этому салату остроту, а огурцы свежесть. Салат можно подавать как в общей салатнице, так и порционно.
Ингредиенты:
-200 гр. свежих шампиньонов,
-150 гр. копченного куриного мяса,
-80 гр. корейской морковки,
-80 гр. чернослива,
-150 гр. свежих огурцов,
-150 мл майонеза,
-растительное масло,
-перец, соль, зелень.
Обалденное тесто для пиццы
Ингредиенты:
-2 ст. муки
-2 ст. л. размягченного маргарина
-1 ст. л. сметаны или натурального йогурта
-1 яйцо
-1 пакетик сухих дрожжей
-1/3 стакана воды
-соль на кончике ножа
-чуть-чуть молотого черного перца
-щепотка мяты
-щепотка орегано
Крем Рафаэлло
Ингредиенты:
-кокосовая стружка 70 грамм
-сгущенное молоко 400 грамм
-сливочное масло 200 грамм
-белый шоколад 200 грамм
Подписаться на:
Сообщения (Atom)
Сахар - 1ст
Лимонная кислота - 1/4ч.л.
Сода - 1/4 ч.л.
Ванилин - на кончике ножа