простой салат с кальмарами

Как приготовить салат из кальмаров или простой салат с кальмарами

Какие продукты понадобятся:

- кальмары свежемороженые, 1 кг

- 1 головка репчатого лука

- зелень укропа и петрушки

- 1 лист лаврушки

- майонез, по вкусу

- соль (тот еще ингредиент!)

Ну что, впечатляет количество ингредиентов? Вот и я говорю, что это простой салат с кальмарами!

Начну с того, что очищенных кальмаров в вакуумной упаковке найти мне не удалось, хотя уверен, что таковые обязаны существовать в нашем суетном 21 веке. Пришлось взять свежемороженых. Ну а коли так, то придется заняться их очисткой.

Лучше всего это проделать, пока тушки не растаяли – тогда шкурка с них снимается легко и быстро.

Также необходимо найти и удалить из тушки так называемую хорду, по всей видимости, играющую роль позвоночника. Этот «позвоночник» напоминает кусок грубого жесткого полиэтилена.

Одним словом оставляем только чистое филе.

Сначала промываем филе кальмара в воде и начинаем нарезать на небольшие полоски.

Для удобства и скорости можно кусочки филе складывать в несколько слоев и также нарезать на ленточки.

Забыл сказать, что перед тем, как начать чистить кальмары, нужно поставить на огонь кастрюлю с водой для их отварки. После того, как вода вскипела, добавляем в нее соль по вкусу, лавровый лист и нарезанные полоски филе кальмара.

Варится наш «морской монстр» очень быстро , 4 – 5 минут, после чего вынимаем его с помощью шумовки

и выкладываем  в отдельную посудину

С морским обитателем разобрались – он, отваренный и свернувшийся в колечки, лежит на блюде. Но наша задача приготовить салат из кальмаров, поэтому идем дальше.

Из неиспользованных продуктов  остались лук и зелень. Вот ими и займемся. Мелко крошим зелень.

А лук нарезаем полукольцами.

С луком поработаем дополнительно: хорошенько посолим (в меру, по вкусу), добавим буквально щепотку сахара и  тщательно его перемешаем и разомнем прямо руками в посуде, где он находится.

Теперь лук выкладываем на блюдо с кальмарами

Затем, туда же добавляем накрошенную зелень и, как завершающий аккорд – заправляем майонезом

И всю эту вкусность перемешиваем

На этом, собственно, все и готово – перед нами самый простой салат с кальмарами! Можно долго задаваться вопросом: как приготовить салат из кальмаров, а ответ уже готов в виде только что приготовленного блюда. Пусть, не затейливого, но очень вкусного, в полной мере передающего особый вкус морского «чудовища»!